醴陵人自明代起始种辣椒，清光绪年间引入牛角椒。在牛角椒的子孙中，人们碰巧出现了更加喧赫的品种，它晒干后能透过外貌看到内中的籽，质如红玛瑙经常光后透澈，于是得名“玻璃椒”。
此刻，醴陵人的餐桌上，多半家常菜都有鲜亮的红汤，品上一口，辣中带着奥妙的甜意。几代醴陵人用玻璃椒建立了更加的风韵，小炒肉、茶油蒸草鱼、醴陵炒粉，勾起几何游子的味蕾回忆。
醴陵味说传遍宇宙，靠的也是这颗小小的玻璃椒。玻璃椒早在20世纪70年头就远销国外，醴陵也被认定为湖南省玻璃椒出口基地。玻璃椒并不像玻璃一样是易碎品，它不裂果、不碎果，受压后还能自动复兴其实的事态，即便长途跋涉，也能维持最先的状貌。
百余年从前，醴陵玻璃椒走遍全国，但栽培地永恒在醴陵市的船湾、明月两镇。醴陵玻璃椒产区属亚热带季风性湿润气候，年平均日照时数1651.3小时，该区域属于紫色页岩区，土层极重，海拔高度在70至300米之间的坡地，土壤肥沃、透气、保水、保肥。
醴陵玻璃椒，为株洲醴陵市特产，国家地理标记农产品。醴陵玻璃椒果雷同牛角，带弯钩，果皮光亮表情红艳透明度高，没合系懂得看到内部胎座和种子。皮薄肉厚，籽少红汤亮色，果味辣中带甜。干果极富弹性，受压后能自动复原原来的大局。醴陵玻璃椒富含维生素C、维生素A，可能局限心脏病及动脉矫健，提高胆固醇。
文/刘奕楠 图/醴陵市委散布部需要 智库/湖南省绿色食品办、湖南省绿色食品协会 陈设/？ 两全/周月桂
